Fomos buscar nas culinárias: indígena, africana e portuguesa formas tradicionais de preparo dos alimentos.
quinta-feira, 8 de outubro de 2015
sexta-feira, 4 de setembro de 2015
FINAL DE SEMANA PROLONGADO NO COMTRADIÇÃO
Neste final de semana prolongado estaremos funcionando de sexta à segunda (7/9). Venha para Olhos D'Água desfrutar de nosso aconchego e saborear os pratos de nossa cozinha ancestral.
Carne de porco na lata
Receita tradicional dos tropeiros goianos onde as carnes são preparadas e conservadas na banha de porco.
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| Costelinha de porco na lata |
Acompanhada de purê de abóbora caipira, molho de hortelã e melado de cana orgânico e arroz ao alho.
Ceviche à moda do ComTradição (Prato tradicional da cozinha peruana) -– Filé de Linguado (peixe do mar) marinado no suco de limão ceciliano e azeite de oliva extra virgem com cebola roxa, gengibre, pimenta dedo de moça e salsa fresca servido com linhas de cenoura e pepino, tomatinho cereja e acompanhado de torradas temperadas.
Além desses, também estaremos servindo nossos pratos tradicionais: Barrreado de vaca, Filé Mignon à moda do ComTradição, Galinha caipira na laranja, Filé de Peixe na manteiga e Risoto de Bacalhau.
Nas nossas sobremesas estamos introduzindo do Doce de Mocotó feito na fazenda. Uma receita tradicional com sabor incomparável.
terça-feira, 14 de julho de 2015
É aniversário do ComTradição com Roda deViola à beira da fogueira
É Aniversário de 3 anos do ComTradição e para comemorar vai ter 3a. Roda de Viola ComTradição à beira da fogueira no terreiro. Tá todo mundo convidado.
Será neste sábado, 18 de Julho de 2015, a partir das 21 horas
Nossa homenagem ao violeiro e compositor que trouxe a viola para o ComTradição. Pedro cantou e encantou os passarinhos. Pedro Samambaia se foi, mas os passarinhos e sua lição de vida ficarão para sempre alegrando nossas vidas e nosso ambiente.
Depois do Pedro vieram outros encantadores, cada qual com sua poesia e maestria ajudando a fazer do ComTradição uma referência musical na pequena Zoóinho D´água.
Nestes três anos muitos passaram e esperamos que nos próximos anos muitos passarão e serão sempre bem vindos ao nosso aconchego. Nosso agradecimento a todos e todas que nos ajudaram a chegar até aqui: amigos, clientes, funcionários e parceiros de jornada.
E para comemorarmos juntos convidamos a todos a participar de nossa 3a. Roda de Viola ComTradição neste sábado, 18 de julho de 2015 a partir das 21 horas. Vai ter quentão, caldos, tortas e muito mais à beira da fogueira. Couvert artístico R$ 5,00.
Salve Pedro Samambaia e deixe a viola tocar ...
fotos: Anna Isabel
sábado, 27 de junho de 2015
Novo Cardápio do ComTradição
O cardápio a la carte para o almoço. Venha desfrutar de nosso aconchego e saborear delícias da cozinha ancestral Brasileira.
Barreado de carne de vaca servido na panela de barro acompanhado de arroz
branco com alho, creme de
abóbora com gengibre, Banana da Terra na manteiga e farofa de cebola com uvas passas. Buffet de saladas servido à vontade.
Preços cobrados por pessoa:
- Adultos e crianças
maiores de 10 anos: ................. R$
50,00
- Crianças de 6 (seis) até
10 anos: ........................... R$
25,00
Pratos individuais R$ 42,00
( todos os pratos
acompanham buffet de saladas)
- Galinha caipira ao molho de
laranja , arroz ao alho, farofa de
cebola e uvas passas e milho verde refogado na manteiga e salsa fresca.
- Filé Mignom à moda do
ComTradição – filé acebolado temperado com tomilho fresco, molho de tomate
da casa coberto com queijo mussarela acompanhado de arroz branco ao alho e
salsa fresca.
Risoto de Bacalhau – Bacalhau salteado no alho, azeite de oliva e vinho branco com arroz
arbóreo temperado com ervas finas secas, acompanhado de lascas de bacalhau ,
alho torrado no azeite, azeitonas pretas,
salsa fresca e folhas de hortelã.
Filé de Peixe na manteiga – Filé de Pescada Branca ( peixe do mar), servido com molho de
limão ceciliano, ervas finas e manteiga acompanhado de arroz branco ao alho,
batatinha salteada e coentro fresco.
Formas de Pagamento: Dinheiro, Cartões de Débito (Visa, Mastercard,
Elo e Diners).
Taxa de serviço: 10% ,
Taxa de serviço: 10% ,
quinta-feira, 4 de junho de 2015
sexta-feira, 22 de maio de 2015
Neste final de semana no ComTradição
Neste final de semana no ComTradição
Tem língua ao molho com purê de batatas, cenoura e champignon
Tem galinhada caipira
Tem pernil acebolado assado no forno a lenha servido com molho de hortelã
E muito mais servido a vontade no fogão a lenha
Ao preço de R$42,00 por pessoa. Venha para Olhos D'Água saborear nosso aconchego.
segunda-feira, 11 de maio de 2015
Roda de Viola ComTradição
Roda de Viola no ComTradição
| OCÊ sabia cumpadre que vai te roda de viola no ComTradição? |
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| é memo cumpadre? E quando que vai sê? |
é no próximo sábado, dia 16 de maio cumpadre. Vamo lá toca e canta umas moda pro povo?
Vamo sim cumpadre e vamo convidá uma porção de gente... tem quentão pra todo mundo....
Eita coisa boa.... é a parti das nove hora da noite... então tá todo mundo convidado e combinado...
Nossa homenagem à Rainha da Viola
Fotos: Ana Isabel Nunes
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